Hållbarhetsrapport FAM Förvaltningsgruppen 2024

1. MILJÖARBETE

Miljöstyrning

För FAM Förvaltningsgruppen är det självklart med en verksamhet som genomsyras av miljöhänsyn. Vi ska hushålla med resurser och i största möjliga mån använda förnybara naturresurser i vårt arbete och integrera miljöfrågorna i utbudet av tjänster och produkter. Vi ska skydda miljön genom att förhindra eller minimera verksamhetens påverkan på miljön. FAM Förvaltningsgruppen ska sträva efter att ha tillräcklig kompetens för att vid varje tillfälle kunna föreslå de mest miljöanpassade lösningarna inom de områden våra tjänster efterfrågas. Våra kunder ska kunna känna sig trygga i förvissningen om att vi fortlöpande utvecklar våra tjänster/produkter så att de står i samklang med samhällets olika miljömål och följer gällande miljölagstiftning.

Tillämplig miljölagstiftning, föreskrifter och övriga krav som organisationen berörs av samt att miljökrav ställs på leverantörer och produkter utgör grunden för att fastställa och följa upp övergripande och detaljerande miljömål och förbättra miljöprestandan. 

Energiförbrukning, mål och resultat

•    Grön el och vindkraft: Både Grand Hôtel och The Sparrow Hotel använder enbart grön el och vindkraft för att minska klimatpåverkan och främja förnybara energikällor. Lydmar Hotel använder endast fossilfri el. Elförbrukning mäts, målsätts och jämförs mot tidigare år för att hitta effektivare sätt att minska förbrukningen. För år 2024 användes år 2023 som jämförelseår. 

Mål Grand Hôtel 2024: att inte överstiga förbrukningen mot år 2023. 
Resultat 2024: 0,6% (ökning, ej klarat mål)

•    Värme/kyla och vatten: Grand Hôtel mäter förbrukningen av värme/kyla och vatten i fastigheten.

Mål Grand Hôtel 2024: att inte överstiga förbrukningen mot år 2023. 
Resultat värme 2024: -4,2% (minskning, klarat mål). Kyla: Ej mätbart, pga mätarfel. 
Resultat vatten 2024: 10,3% (ökning, ej klarat mål).

•    Sopsug, källsortering och matavfall: Grand Hôtel har ett avancerat sopsugsystem och källsorteringssystem vilket minimerar avfallsmängden och främjar en mer hållbar avfallshantering. Matavfallet från restaurangerna mäts i ett eget system vilket påbörjades under 2023. Arbetet har fortsatt under 2024 för att kunna sätta upp mätbara mål för 2025.

 •    Ljusoptimering: Genom att byta ut halogenlampor till LED och införa ljuskort i rummen strävar vi efter att skapa en energieffektiv belysning samtidigt som vi minskar vår energiförbrukning.

Hållbara renoveringar & materialval, mål och resultat

•    Högkvalitativa renoveringar: FAM Förvaltningsgruppens renoveringar och förbättringar görs med material i högsta kvalitet och av hantverkare med spetskompetens för att säkerställa en produkt med lång hållbarhet och minimal miljöpåverkan.

•    Lokala material: Genom att använda svenska möbler, lokala tyger och en långsiktig syn på materialval strävar FAM Förvaltningsgruppen efter att stödja lokala hantverkare och minska gruppens koldioxidavtryck.

•    Återanvändning och försäljning: Att bevara vackra hantverk har alltid varit viktigt för hotellen i FAM Förvaltningsgruppen. Tex möbler som skapades vid Grand Hôtels öppning återfinns fortfarande på hotellet och skiner i kapp med nuvarande uttryck. Vår målsättning är alltid att skapa möbler som ska hålla över en väldigt lång tid och som när dem börjar falna återanvänds och får en ny skepnad genom uppdaterade textiler och färger för att passa in i nutidens palett och form. Vi säljer även inredning till vår personal där pengarna går direkt till välgörenhetsorganisationer med barnen och nästa generation i fokus. Överblivna möbler med ett högt värde auktioneras via respekterade plattformar som Bukowskis för att tas hand om på bästa möjliga sätt i kretsloppet av design.

Mål välgörenhetsinsamling: Att samla in totalt 50 000 kr till välgörenhet genom metoden beskriven ovan. 
Resultat 2024: 70 000 kr blev insamlade under året vilket skänktes till Barncancerfonden, Stockholms Stadsmission och stiftelsen Friends. Se även punkten CSR under 3. Styrning och ekonomisk hållbarhet nedan.

•    Rum och sviter i framkant: Hotellens rum och sviter är byggda för att hålla över tid där kvalitet genomsyrar varje detalj. Det finns heller inga plastartiklar i våra rum och sviter, även våra badrumsartiklar är noga genomarbetade och innehåller inte plast utan är i återvinningsbart material så som bambu och metall. Våra lakan är i 100% certifierad bomull.

•    Hygieniska ytor och GBAC-certifiering: Hotellet städas med nedbrytbart rengöringsmedel och 2023 erhöll Grand Hôtel en GBAC-certifitering.

•    Miljöcertifierade leverantörer. FAM Förvaltningsgruppen strävar efter att enbart använda leverantörer som är miljöcertifierade vilket de förhåller sig till genom att de skriver på vår uppförandekod för leverantörer.

Mat & dryck

•    Inköp av lokal och ekologisk mat: FAM Förvaltningsgruppen prioriterar närodlat och lokalproducerad mat och strävar efter att integrera ekologiska alternativ i så stor utsträckning som möjligt för att stödja hållbara jordbruk och minska transportavstånd.

•    Svenska och lokala drycker: Vi inhandlar i hög grad svenska drycker, inklusive öl, cider, juice och mineralvatten i miljövänliga förpackningar för att minska vår klimatpåverkan.

 •    Digital Room Service: För att minska pappersanvändningen har vi implementerat en Room Service-meny på Grand Hôtels TV-apparater på rummen, vilket inte bara är bekvämt för gästerna utan också mer miljövänligt. 

•    Fatöl för minskad miljöpåverkan: Vi främjar användningen av fatöl vid större arrangemang och i våra barer för att minska glaskross och transport av flaskor, vilket leder till minskade avfallsmängder och energiförbrukning. 

•    Återvinning och minskning av matsvinn: Vi strävar efter att återvinna allt som går och minskar matsvinnet genom mindre tallrikar i personalmatsalen och genom att mäta och övervaka matsvinnet från både personal- och gästmatsalen på Grand Hôtel. 

•    Mis en Place och miljövänliga redskap: Vi implementerar mer Mis en Place på våra bufféer för att minska matsvinnet och använder inga plastredskap för att minska plastanvändningen. 

•    Fair Trade och ansvarsfulla inköp: Vi använder Fair Trade-kaffe och choklad samt strävar efter att arbeta med leverantörer och produkter som följer hållbara och etiska principer även utanför Sveriges gränser. 

•    Hållbart vinarbete: Våra vinkällare fokuserar på europeiska viner och "ärliga viner" utan överdrivna tillsatser för att främja kvalitet och hållbarhet. Vi erbjuder ekologiska viner i våra restauranger och i vår festvåning för att främja hållbara och miljövänliga dryckesval. 

•    Effektiv logistik och samkörning: Vi minimerar antalet leveranser genom att hålla ihop beställningar och samordna leverantörer för att reducera transportrelaterade utsläpp. 

•    MSC-märkt fisk och återanvändning: Vi använder MSC-märkt fisk när det är möjligt och återanvänder överskottsmat från stora evenemang till personalmåltider för att minska avfallet.

 •    Energi- och resurseffektivitet vid lågsäsong: Under lågsäsong stänger vi ner onödiga enheter och avdelningar för att spara energi, arbetstimmar och rengöringsmedel.

 •    Fond/buljong av restprodukter: Vi skapar fond och buljong av rester från grönsaker, fisk och kött för att minimera matsvinn och maximera användningen av råvaror. 

•    Odling av egna kryddor och blommor: På Grand Hôtel drivs ett s.k. GRÖNSKA-initiativ genom att odla egna kryddor och blommor som används i vår matlagning för att främja hållbarhet och uppmuntra till här-odlat. 

•    Miljövänligt vattensystem: Införandet av ett nytt vattensystem från Spendrups på Grand Hôtels restauranger bidrar till minskad plastanvändning och främjar hållbar vattenkonsumtion.

Digitalisering

•    Komplett digitalisering: Från anställningskontrakt och lönespecifikationer till leverantörskontrakt och gästinteraktion – vår digitala omställning sträcker sig över hela verksamheten. 

•    Laddningsbara elbilsplatser: Vi möjliggör en hållbar mobilitet genom fyra laddningsbara platser för elbilar i Grand Hôtels garage. Vi erbjuder även limousiner som drivs på el.

2. SOCIAL HÅLLBARHET OCH PERSONAL 

Uppförandekod 

FAM Förvaltningsgruppen värnar om gästens integritet, vi är genuina i det vi gör och vi är stolta över vårt sätt att göra det vi gör. Grand Hôtel stödjer FN:s Global Compact och dess 10 principer, läs Grand Hôtels Communication on Progress (COP). 

FAM Förvaltningsgruppen stödjer och respekterar även internationellt erkända mänskliga rättigheter. Vi är en trygg och pålitlig företagsgrupp som verkar långsiktigt. Koden är framtagen och beslutad av styrelsen för att säkerställa att verksamheten efterföljer socialt, miljömässigt och etiskt ansvar. 

Arbetsvillkor 

FAM Förvaltningsgruppen ska säkerställa efterlevnad av arbets- och anställningslagar, inklusive arbetstider. Ingen individ, varken medarbetare eller chef, ska känna sig kränkt, trakasserad eller illa till mods på arbetsplatsen. Vi betalar skälig ersättning till våra anställda och ingen anställd ska tvingas till övertidsarbete som överskrider maxtid tillåten enligt lag. Vi värnar om rätten till föreningsfrihet och kollektiva förhandlingar. FAM Förvaltningsgruppen är aktiva medlemmar i arbetsgivarorganisationen Visita som genom kollektiva förhandlingar med Hotell och Restaurangfacket HRF och Unionen stiftar avtal som reglerar de anställdas löner och anställningsvillkor. 

FAM Förvaltningsgruppen accepterar inte barnarbete eller arbete som involverar minderåriga och har en åldersgräns på 18 år för anställning. FAM Förvaltningsgruppen tillåter ingen form av icke-frivillig arbetskraft i vår verksamhet. 

FAM Förvaltningsgruppen ser allvarligt på prostitution och verkar för att ha en väl fungerande organisation samt rutiner så att vi kan förebygga mänsklig trafficking. Personalen utbildas för att upptäcka och hantera händelser som är knutna till prostitution. 

Jämställdhet och mångfald 

FAM Förvaltningsgruppen arbetar för jämställdhet och har en aktuell jämställdhets- och handlingsplan för att åtgärda eventuella brister på området, läs mer i vår jämställdhetspolicy. Jämställdhet ska vara ett självklart och naturligt inslag i vår verksamhet och innebära att kvinnor och män har samma rättigheter, möjligheter och skyldigheter inom alla områden. FAM Förvaltningsgruppen strävar efter att ha en så jämn könsfördelning som möjligt på olika typer av arbetsuppgifter. 

Vi arbetar aktivt för en jämställd arbetsplats med stor mångfald. En spridning av kulturella, sexuella och religiösa preferenser bland våra anställda bidrar till en mer effektiv och hållbar verksamhet samt en stärkt företagskultur. Vi arbetar även för att få utsatta grupper i arbete, däribland personer med funktionsnedsättning och nyanlända. 

FAM Förvaltningsgruppen ska i planering och genomförande av sitt arbete beakta mångfaldsaspekter i arbetsförhållanden, rekrytering och personalutveckling. Vi ska verka för att förhindra alla former av diskriminering och trakasserier. Det interna främjandearbetet fokuserar på att se, förstå, värdesätta och tillvarata individers olikheter. 

Mångfald ska vara ett självklart och naturligt inslag i vår verksamhet och innebära att alla har samma rättigheter, möjligheter och skyldigheter inom alla områden oavsett ålder, etnisk eller kulturell bakgrund, funktionshinder eller sexuell läggning. Som en följd av detta ska alla behandlas lika både vid intern- och externrekryteringar, vid personalutveckling och lönesättning. All bedömning i sammanhanget ska enbart ske utifrån sakliga skäl som har med kompetens och lämplighet att göra.

Arbetsmiljö 

En god och säker arbetsmiljö är en viktig strategisk fråga för FAM Förvaltningsgruppen. Arbetsmiljöarbetet ska ingå som en integrerad och naturlig del i företagets totala verksamhet, det vill säga arbetsmiljöfrågorna ska behandlas i direkt anslutning till de vardagliga frågorna. Grundläggande i verksamheten är att förebygga ohälsa och skador på grund av arbetet. Att uppnå effektivitet och kvalité i vårt arbetsmiljöarbete är en lönsam investering för framtiden där hög arbetsmotivation och låg sjukfrånvaro är de direkta vinsterna. 

Minimikravet är att följa gällande arbetsmiljölagstiftning men vi ska ständigt eftersträva en högre nivå. Arbetsmiljöarbetet omfattar all verksamhet, såväl utrustning och lokaler som sättet att leda och organisera arbetet. Det innebär att vi aktivt arbetar med att minimera risker för arbetsskador, olycksfall och tillbud samt arbetar med aktiviteter som främjar medarbetarnas hälsa, arbetsglädje och effektivitet. 

Mål och resultat inom social hållbarhet 

Mål sjukfrånvaro Grand Hôtel 2024: att den totala sjukfrånvaron inte överstiger 5,0% (utfall 2023: 5,2%). Resultat 2024: 5,3% (klarade ej målet).
Mål personalomsättning Grand Hôtel 2024: att den totala personalomsättningen inte överstiger 27% (Utfall 2023: 31,5%). Resultat 2024: 25,4% (klarade målet).

Gästnöjdhet Grand Hôtel: Att mäta gästnöjdheten genom: 
a) anonyma besök/kontroller av representanter från organisationen Leading Hotels Of The World och deras verktyg LQA: Leading Quality Assurance samt 
b) att mäta gästnöjdheten via gästutvärderingar (verktyg NPS: Net promoter score). 

Mål anonymt besök/kontroll LQA 2024: 87%. Resultat: 84,7% (klarade ej målet)
Mål gästutvärderingar NPS 2024: 78,0% Resultat: 78,6% (klarade målet)

Mål nöjda medarbetare Grand Hôtel 2024: Mäter personalens upplevelser på sin arbetsplats via mätinstrumentet ”Happy or Not”. Mål totalt 2024: 85% 
Resultat: Avseende mätningar på Motivation & Nöjdhet: 87,0% (klarade målet). Avseende mätningar på Engagemang & Lojalitet: 90.0% (klarade målet).

3. STYRNING OCH EKONOMISK HÅLLBARHET

Styrelsens arbete med hållbarhetsfrågor

Styrelsen i FAM Förvaltning AB är ytterst ansvarig för hållbarhetsrapporteringen och arbetar aktivt med hållbarhetsfrågor och uppföljning av dessa för hela FAM Förvaltningsgruppen. Hållbarhet är en stående punkt på styrelsens dagordning tillsammans med GRC-arbetet (Governance, Risk and Compliance). Styrelsen godkänner mål och långsiktig planering inom hållbarhetsarbetet samt följer upp resultaten. Ledningen planerar, verkställer aktiviteter och rapporterar löpande på styrelsemöten rörande resultat och utfall från hållbarhetsarbetet.

På styrelsens initiativ har ledning för FAM Förvaltningsgruppen under året tagit fram en dubbel väsentlighetsanlys för gruppens bolag samt gjort en klimatkartläggning för att beräkna gruppens scope 1,2 och 3-värden. Detta kommer ligga till grund för den framtida CSRD-rapporteringen från år 2025.

Mutor/bedrägerier

FAM Förvaltningsgruppen instämmer helt med den Svenska koden för gåvor (IMM – Institutet mot mutor), belöningar och förmåner i näringslivet och förväntar sig att anställda och våra uppdragstagare fullt ut följer denna kod. Vi avstår från att ge och ta emot eventuella incitament, inklusive gåvor och underhållning, som kan riskera att skapa en osund lojalitet eller som uppfattas att göra det.

Whistleblowing

FAM Förvaltningsgruppen har antagit en Whistleblower Policy för att göra det möjligt för alla anställda inom FAM Förvaltningsgruppen, affärspartners och andra intressenter att rapportera allvarliga missförhållanden i företaget. Vi förväntar oss att medarbetare står upp för en hög etisk standard och berättar om eventuella misstankar om bedrägeri, korruption eller liknande inom verksamheten som inte verkar förenligt med gällande lagar och regler. 

Intressekonflikter 

Alla affärsbeslut fattas med bolagets bästa i åtanke och som anställd får man inte utnyttja sin position i företaget i annat syfte än att stödja verksamheten. Personliga relationer får inte påverka affärsbeslut, anställningar eller uppsägningar. För att undvika intressekonflikter får anställda inte jobba parallellt utanför FAM Förvaltningsgruppen utan att informera närmaste chef. 

Efterlevnad och ansvar 

FAM Förvaltningsgruppens kod ska tydliggöra förväntningar och krav på såväl den egna verksamheten, som på våra leverantörer. Vidare förbehåller vi oss rätten att tacka nej till arrangemang som vi anser vara i strid med denna kod eller på annat sätt utgöra en risk för våra anställda, gäster eller FAM Förvaltningsgruppens varumärken och dotterbolag. 

Cybersäkerhet och säkerhet kring digitala system 

FAM Förvaltningsgruppen eftersträvar att höja medvetenhet inom cybersäkerhet i hela organisationen. Detta avser kunskapen och medvetenheten hos medarbetare om de risker och hot som är förknippade med användning av digitala system och informationsteknik. 

Det innebär att vara medveten om potentiella säkerhetshot, metoder för att skydda sig mot cyberattacker samt att följa säkerhetsrutiner och bästa praxis för att minska risken för intrång och dataförlust. Genom att öka medvetenheten om cybersäkerhet kan alla medarbetare spela en aktiv roll i att skydda digitala tillgångar och bidra till en säkrare digital miljö. 

FAM Förvaltningsgruppen använder extern expertis/företag som hjälp för utbildning, träning och tester av anställda. Samarbetet startade vid årsskiftet 2022/2023. 

Mål cybersäkerhet 2024: Genom kurser, prov och tester mäta hur stor andel av alla medarbetare som har en godkänd medvetenhetsnivå inom cybersäkerhet. Målet för 2024 var minst 80% av alla medarbetare. 
Resultat: Utfallet slutade på 81% (klarat).

Effektiv användande av resurser (lönsamhet) 

Effektivt resursanvändande innebär att FAM Förvaltningsgruppen strävar efter att minska energiåtgången, material- och varuåtgången tillika minska sina totala kostnader i relation till omsättningen vilket bidrar till att uppnå lönsamhet. Mätningen sker genom GOP (Gross operating profit) i jämförelse mot den totala omsättningen, dvs driftsresultatet innan hyreskostnader. 

Målet för 2024 för hela FAM Förvaltningsgruppen: att uppnå en GOP-procent på minst 28,0%. Resultat: 31,1% (klarade målet).

Förebyggande av infektionssjukdomar 

Grand Hôtel har uppnått Global Biorisk Advisory Council® (GBAC) STAR™-ackreditering, vilket är guldstandard för förberedda anläggningar. Under ledning av GBAC, en del av den globala städindustriorganisationen ISSA, har vi implementerat de strängaste protokollen för rengöring, desinfektion och förebyggande av infektionssjukdomar i vårt hotell.

Bild

CSR 

I FAM Förvaltningsgruppens CSR-arbete har vi valt att främja insatser fällande vår nästa generation – deras hälsa och framtid. Under 2024 stöttar vi därför Barncancerfonden och Stockholms Stadsmission.

Bild

Bild